Salz. Das weiße Gold

Über 700 Jahre lang wurde in Hall in Tirol bzw. im wildromantischen Halltal Salz abgebaut. Die Stadt Hall war dadurch mit Reichtum gesegnet. Die Sole wurde vom Berg ins Tal geleitet und im Salinenareal versotten. 1967 wurde das Bergwerk still gelegt und das Salz geriet in Vergessenheit. Mehr zum Bergbau im Halltal erfahren Sie im Bergbaumuseum Hall in Tirol.

Salz ist eines der ältesten Lebensmittel der Menscheit und war früher hoch geschätzt. Sogar so sehr, dass es als "Weißes Gold" bezeichnet wurde und als Zahlungsmittel verwendet wurde. Salz war ausgesprochen wichtig für die Herstellung von Käse bzw. das Haltbarmachen von Lebensmitteln.

Dieses Unternehmen aus der Region Hall-Wattens hat sich dieser ehemaligen Tradition wieder angenommen:

Die Firma Essenz der Alpen hat ihre Produktionsstätte in der Haller Au und stellt handgemachte Salze her. Sie sind ursprünglich und rau, genau wie die umliegende Bergwelt. Es wird darauf geachtet, dass die hochwertigen Rohstoffe schonend und nachhaltig zubereitet werden. Jene Zutaten, die das wertvolle Lebensmittel verfeinern sind Ätherische Öle oder Kräuter. Beides stammt aus heimischem Bio-Anbau.

Insgesamt kann man aus drei verschiedenen Produkten wählen: nämlich Handgeschöpftes Alpensalz, Zirbensalz und Alpen Fleur de Sel.

Die Produkte können im Büro des Tourismusverbandes erworben werden.