Allevamento ittico. Thaur
Allevamento ittico naturale e unico!
Nikolaus Medgyesy gestisce l'allevamento ittico di Thaur dal 2016. Un progetto vetrina davvero sostenibile, in cui la trota originaria del Danubio, che si era estinta in Tirolo, viene riprodotta nuovamente. La piscicoltura di Thaur ha anche un interessante background storico che risale al 1504, quando fu menzionata per la prima volta nel libro di pesca dell'imperatore Massimiliano.
La trota originale: un bene culturale tirolese
La "trota originaria" è il nome dato alla trota fario del Danubio, autoctona e quasi estinta, presente nella nostra regione fin dall'ultima era glaciale.
Da qui è nata l'idea di salvare questi pesci in via di estinzione, di allevarli, di conoscere meglio le loro caratteristiche e di reintrodurli in acque idonee del loro bacino idrografico. In accordo con il direttore del Dipartimento di Zoologia dell'Università di Innsbruck, Nikolaus ha potuto utilizzare le strutture universitarie per riprodurre questi pesci. Dopo il successo della riproduzione, su sua iniziativa è stato realizzato un progetto Interreg di sette anni TroutExamInvest in Tirolo, Salisburgo, Carinzia e Alto Adige.
Gusto fresco direttamente dalla fattoria
Nell'arco di 4 anni, i pesci commestibili maturano in pesci di altissima qualità nelle condizioni più naturali, in acque sorgive costantemente fredde. La trota fario, la trota di lago, la trota tigre, il salmerino alsaziano e il salmerino alpino offrono una meravigliosa alternativa sostenibile ai soliti pesci prodotti in serie da altri Paesi.
Per le vendite, contattare direttamente il maestro pescatore Nikolaus Medgyesy, tel.: +43 699 110 78 466.
Azienda ittica Thaur
