L'ortica. Pianta curativa

L'ortica è una vera e propria erba miracolosa ed è anche conosciuta come la regina delle piante.

Con i suoi peli urticanti, l'ortica è sempre facile da riconoscere. Soprattutto quando la si tocca dall'alto, si capisce che si tratta di ortica. Cresce fino a un'altezza di 50-150 cm e ama crescere dove le persone vivono, nei giardini, lungo i sentieri e sui terrapieni. Il fusto è quadrato e le foglie sono su steli e sono grossolanamente seghettate. L'ortica è un rimedio versatile e può contribuire bene a una dieta equilibrata. Già nell'antichità Plinio consigliava le giovani piante di ortica come verdura. Già allora venivano utilizzate per curare disturbi come la polmonite e le ulcere. Nel Medioevo, le ortiche venivano utilizzate per alleviare l'asma e si diceva che i semi avessero un effetto stimolante sulla fertilità. Ancora oggi sono utilizzate come afrodisiaco! I semi rinvigorenti possono essere raccolti da luglio ad agosto. Se essiccati, rappresentano una preziosa fonte di proteine per l'inverno. Contengono inoltre un'ampia gamma di vitamine, minerali e oligoelementi. Energia pura! Possono essere aggiunti a muesli, panini, zuppe e insalate. Sono ottime anche mescolate al miele d'api.

Le ortiche contengono il 40% di proteine, una percentuale superiore a quella delle fonti proteiche vegetali più diffuse, come la soia. Può quindi rappresentare un'importante fonte di proteine, soprattutto per i vegetariani e i vegani. L'ortica è anche popolare in medicina veterinaria; stimola la produzione di latte, ad esempio, ed è un'importante pianta alimentare per molte specie di farfalle.
L'ortica è un'ottima pianta fertilizzante. Patate e pomodori crescono in modo eccellente con il suo concime. Le ortiche sotto gli alberi da frutto migliorano il raccolto. Se è d'intralcio, l'ortica può essere facilmente strappata o falciata e collocata intorno al tronco come delicato fertilizzante.

L'infuso di ortica aiuta a combattere la muffa, le infestazioni fungine e i pidocchi sulle piante. Se l'ortica cresce nelle vicinanze di erbe medicinali, queste producono più oli essenziali. L'ortica è anche una pianta indicatrice di terreni ricchi di azoto e ama crescere in terreni fertilizzati.

I suoi ingredienti sono:
Clorofilla, ferro, proteine, flavonoidi, acido folico, potassio, acido silicico, acido linoleico, magnesio, fosforo, mucillagine, vitamina A, vitamina C.
Le ortiche contengono anche acetilcolina, che favorisce la mobilità muscolare e il rapido fluire dei pensieri.

Spinaci all'ortica:
Raccogliere le giovani piante di ortica (o solo i germogli superiori delle piante più vecchie) con i guanti, se necessario. Tagliare in piccoli pezzi.
Tritare 1 cipolla piccola e soffriggerla nell'olio. Aggiungere l'ortica e soffriggere brevemente.
Aggiungere un po' d'acqua o di latte e far bollire brevemente. Spremere 1 spicchio d'aglio.
Insaporire con panna, sale e pepe.
Questi spinaci sono particolarmente buoni in una frittata fresca.

Spaetzle all'ortica:
500 g di farina, 2 - 3 uova, circa ½ litro di latte o acqua, 2 cucchiai di sale, foglie di ortica scottate e tritate finemente.
Impastare tutti gli ingredienti. Passare al setaccio in acqua bollente o formare dei piccoli gnocchi. Scolare e passare nel burro caldo. Cospargere di formaggio a piacere.

Tè per purificare il sangue:
20 g di fiori di sambuco
10 g di foglie di ortica
10 g di foglie di fragola
10 punte di ginepro
Miscelare le erbe, versare acqua calda e lasciare in infusione per 5 minuti. Questo tè aiuta a rigenerare il sangue.