Un lieu de force. Alpage de la forêt près de Gnadenwald

Ce n'est un secret pour personne que le Walderalm est une randonnée très appréciée des jeunes et des moins jeunes. La raison en est évidente : différentes variantes et degrés de difficulté de la montée, la situation de rêve nichée dans le parc naturel du Karwendel et l'excellente restauration parlent d'elles-mêmes. Pour savoir comment atteindre ce lieu de force particulier, consultez la description des quatre randonnées ci-dessous.

Ce n'est pas un secret que le Walderalm est une randonnée très appréciée des jeunes et des moins jeunes. La raison en est évidente : différentes variantes et degrés de difficulté de la montée, la situation de rêve nichée dans le parc naturel du Karwendel et l'excellente restauration parlent d'elles-mêmes. Pour savoir comment atteindre ce lieu de force particulier, consultez la description des quatre randonnées ci-dessous.

1ère randonnée familiale Hinterhornalm - Walderalm
Il existe différentes possibilités d'atteindre le Walderalm. La plus populaire et la plus simple est de prendre la voiture et de passer par la route à péage de Hinterhornalm. On s'y gare et on marche environ 30 minutes jusqu'à l'alpage Walderalm. On y accède très facilement par un large chemin forestier. Sur la droite, des vues spectaculaires sur la vallée de l'Inn invitent à s'attarder.

2ème tour du Karwendel par le Hinterhornalmsteig
Si vous préférez laisser votre voiture dans la vallée (parking de St. Martin), vous pouvez soit emprunter la route à péage asphaltée, soit emprunter le sentier varié qui monte à l'alpage Hinterhornalm. Cela prend environ 1,5 heure. La flore et la faune sont ici très impressionnantes. De l'alpage Hinterhormalm, il faut compter 30 minutes pour arriver à l'alpage Walderalm, comme décrit ci-dessus.

3. montée en forêt par le Gungglkopf
Nous garons la voiture un peu plus à l'est du hameau de St. Michael. De là, nous traversons la forêt jusqu'au Walderalm en 1h30 environ. Dans la partie supérieure, à la limite de la forêt, ce chemin rejoint le chemin forestier qui vient de l'alpage Hinterhornalm.

4ème circuit Ganalm - Walderalm
Cette randonnée circulaire aux paysages magnifiques traverse la plupart du temps la forêt, ce qui n'empêche pas de profiter de nombreuses vues sur le paysage de montagne. À Mairbach, le chemin forestier bifurque sur le versant sud du Walder Joch vers la chapelle Maria Schnee et l'auberge Schönblick. C'est ici que commence la montée depuis la vallée de l'Inntal jusqu'à l'alpage Ganalm dans le Vomper Loch. Le sentier mène sur le versant nord du Walder Joch vers l'ouest jusqu'à l'auberge rustique Ganalm à 1 190 m d'altitude. Ensuite, on prend le sentier à gauche à travers les prairies alpines ou à droite sur le chemin forestier jusqu'à l'alpage Walderalm, bien situé. La descente directe se fait par le chemin forestier vers Gnadenwald. La durée de la randonnée circulaire est d'environ 3,5 heures.

Qui aurait cru que le sujet des Kaspressknödel (boulettes de pâte à choux) échaufferait autant les esprits ? Mais soyons honnêtes : nous apprécions tous une soupe qui nous réchauffe après une randonnée fatigante. Il n'est donc pas étonnant que le sondage TT (TT = Tiroler-Tageszeitung) sur les meilleurs Kaspressknödeln du Tyrol ait fait monter la température. Dans le bon sens du terme, bien sûr ! Les Kaspressknödel et les alpages vont tout simplement de pair, comme la casserole et le couvercle.

Mais ce qui nous réjouit encore plus, c'est le gagnant de ce sondage. En effet, le tenancier Hermann Krismer de l'alpage Walderalm a clairement pris la tête du classement. Quel est le secret de la réussite de ses Kaspressknödel ? D'abord, bien sûr, les ingrédients. Il y a cinq sortes de fromage et une boulette pèse environ 200 grammes. En moyenne, un client sur trois commande une boulette de kaspres avec de la salade ou de la choucroute, ou encore dans la soupe. Chaque jour, cet homme de 61 ans mélange cinq kilos de pain, trois kilos de fromage, des épices et d'autres ingrédients dans un bac avec ses grandes mains. Il dit en riant qu'à force de pétrir, il a mal aux mains le soir. Pour faciliter le travail, ils ont acheté un batteur il y a quelques années. Cependant, les clients ont tout de suite vu la différence, car la machine mélangeait probablement la masse si finement que les visiteurs n'appréciaient plus autant. C'est pourquoi Hermann pétrit et mélange à nouveau la pâte à la main.

Pour savoir comment préparer de bons Kaspressknödel, consultez notre blog avec une recette et des photos ou vidéos.

Contrefort oriental de la chaîne Gleirsch-Halltal, le Walderalm trône depuis longtemps au-dessus de la vallée de l'Inn au sud et du Vomperloch isolé au nord. Les chalets rustiques qui s'entassent au cœur de l'alpage à la vue imprenable transportent le visiteur moderne dans une autre époque. Comme c'est souvent le cas dans l'économie alpestre, la tradition séculaire est encore étonnamment présente sur l'alpage Walderalm - mais les particularités de son histoire ne sont plus guère rappelées.

Comme le montrent les noms des régions et les objets trouvés, le Karwendel était déjà habité à l'époque pré-romaine et on peut supposer que ces premiers montagnards conduisaient leur bétail en été dans des pâturages en altitude. Il est peu probable que cela ait été le cas ici aussi, dans la mesure où la surface boisée est d'abord mentionnée au Moyen-Âge comme Schwaighof et était donc principalement consacrée au défrichage.
Les racines de l'économie alpestre remontent au 15ème siècle, au début de l'exploitation des mines d'argent de Schwaz. Depuis le pied du Grosses Lafatscher, les mineurs transportaient le minerai de plomb qui y était extrait dans la vallée de l'Inn via le Vomperloch et le Walderalm. Seul le "Knappensteig", un sentier exposé, donne encore une indication parlante de cette époque. Les mineurs étaient sans doute les premiers à conduire le bétail sur les surfaces défrichées en été et à utiliser ainsi le Walderalm comme pâturage.

On ne sait pas non plus si les écuyers restaient ensuite en hiver, ni quelle était la répartition des tâches. Le passage à l'exploitation indépendante de l'alpage, qui est désormais assurée par plusieurs propriétaires, suggère que les paysans et les mineurs se limitaient à leur métier. A l'origine, ils étaient huit (ils ne sont plus que trois aujourd'hui), mais dès 1598, le quotidien de l'alpage était déjà réglé par de nombreux accords entre les paysans et avec les propriétaires forestiers voisins. Comme l'alpage de Walderalm était notamment utilisé comme pâturage forestier en plus des surfaces libres, il existe encore aujourd'hui une séparation forêt-pâturage qui distingue clairement les droits d'approvisionnement. Ainsi, les 75 vaches paissent toujours entre les mélèzes et les épicéas sur les 200 hectares de l'alpage qui s'étend jusqu'au Vomperloch.

Dans ses profondeurs inaccessibles, jusqu'à vingt déserteurs - l'un des plus grands groupes de déserteurs de toute l'Autriche - se sont cachés avec succès de la Gestapo pendant les deux dernières années de la Seconde Guerre mondiale. Peu avant, en 1935/36, des travailleurs forcés ont transformé le chemin de Gnadenwald en route, de sorte que le transport du lait ne devait plus se faire à cheval ou même sur son propre dos comme auparavant. La route à péage asphaltée menant à l'alpage Hinterhornalm permit de collecter le lait tous les matins par camion.

Source : Le journal : Parc naturel du Karwendel

Digression sur les fermes de Schwaig :
Les fermes Schwaig se situaient généralement au-dessus de la limite supérieure de peuplement (1200-1600 m d'altitude) et étaient des fermes isolées habitées toute l'année et servant presque exclusivement à l'élevage. Elles sont apparues dans l'ensemble de l'arc alpin dans la forme d'habitat et d'économie des 12e-14e siècles. Dans les documents latins, elles s'appellent : "curia armentaria, vaccaria, olive et aussi swaigalis". Le nom "Schwaige" signifie "ferme à bétail ou troupeau". De telles fermes étaient construites et aménagées par les seigneurs et comptaient cinq à six vaches et 20 à 30 moutons et chèvres. Comme le stockage du foin ne s'était pas encore imposé partout à l'époque, les animaux étaient souvent obligés de chercher du fourrage dans les pâturages forestiers en hiver, de sorte qu'ils ne pouvaient survivre aux longs mois de neige qu'en étant affamés. Et comme il n'était généralement pas possible de cultiver des céréales, les nouveaux colons de ces régions reculées recevaient même du seigneur des céréales et du sel, mais devaient lui payer une redevance foncière. La plupart du temps sous forme de fromage maigre, plus rarement avec de la viande ou des animaux domestiques vivants et encore plus rarement, mais très précieux sur le marché, avec du beurre clarifié.
De telles fermes d'alpage mettaient en valeur des hauteurs et des fonds de vallée jusqu'alors inhabités et souvent inexploités. Mais en raison de périodes de froid prolongées ou de changements dans la situation économique, nombre de ces habitations permanentes ont rapidement été abandonnées, et l'industrialisation du début du XIXe siècle a fait que les dernières fermes-auberges sont redevenues des alpages, qui ne continuaient à exploiter les zones de pâturage qu'en été.

Dans les années 1965-67, une chapelle a été construite sur le versant est, au-dessus de l'alpage, à l'initiative d'Innerebner Josef, KR Zährer et Platzer Hans. Elle doit être un remerciement pour le retour de quelques soldats de la terrible guerre. Elle est consacrée sous le nom de "Maria Schutz". Lorsque la porte de la chapelle est ouverte lors d'une messe d'alpage, les visiteurs peuvent admirer le paysage montagneux grandiose du Karwendel à travers la fenêtre nord, tel un tableau d'autel sans cesse renouvelé.

Le Walderalm et ses étangs ont toujours été un sujet de photo très apprécié. Cependant, dans les années 1990, la qualité des étangs de la Walderalm a énormément souffert à tous les niveaux. Finalement, ils sont devenus des cloaques massivement surfertilisés, envahis de lentilles d'eau et d'algues, en un mot "inesthétiques". Cette évolution s'est accompagnée d'une forte diminution de la biodiversité parmi les espèces animales liées à l'eau, comme les amphibiens et les libellules. Malheureusement, pendant très longtemps, il n'a pas été possible d'élaborer un projet qui réponde aussi bien aux attentes des propriétaires fonciers et des détenteurs de droits de pâturage qu'aux intérêts de la protection de la nature. Ce n'est qu'en 2011 qu'un rapprochement a été possible et qu'un projet a été élaboré par le parc naturel du Karwendel, qui comprenait les aspects suivants : dragage des deux étangs sous réserve de conditions de protection de la nature appropriées et d'une surveillance écologique indépendante des travaux, construction d'une petite plate-forme d'observation et mise à disposition permanente de pâturages autour des étangs. Ce dernier point est particulièrement important pour obtenir un effet durable. La mise en œuvre de la libération des pâturages s'est faite au moyen d'une clôture traditionnelle, qui résiste également à la forte pression de la neige en hiver.

Aujourd'hui, la revitalisation des étangs de Walderalm est terminée. Quelques travaux tels que le fauchage, la pose d'une clôture, etc. sont toutefois nécessaires chaque année pour que les étangs conservent leur splendeur. Afin de préserver l'alpage de Walderalm en tant qu'"œuvre d'art globale", il est nécessaire de continuer à y garder un œil et de trouver des solutions dans le contexte conflictuel de l'économie alpestre et de la protection de la nature.

Les bénévoles peuvent toujours participer aux actions d'entretien des étangs de Walderalm. Vous trouverez de plus amples informations sur le site du parc naturel du Karwendel.

Source : Parc naturel du Karwendel

C'est justement au-dessus de la limite de la forêt ou dans les alpages que les surfaces d'eau ouvertes sont plutôt rares. De ce point de vue, les étangs de Walderalm remplissent de multiples fonctions. Ils ne sont pas seulement un plaisir pour les yeux, mais aussi un habitat pour de nombreuses espèces animales et végétales. Quelques espèces typiques doivent être brièvement présentées ici.

Dès le début du printemps, les tritons alpestres cherchent le chemin des étangs pour se reproduire. Au début de l'été, de nombreux autres animaux les rejoignent. Les plus visibles sont les différentes espèces de libellules, qui chassent parfois d'autres insectes juste au-dessus de la surface de l'eau. Dès la première année après la revitalisation, huit espèces différentes ont été identifiées. De nouvelles sont venues s'y ajouter la deuxième année. En outre, on peut supposer que d'autres espèces choisiront les étangs de Walderalm comme lieu de vie au fil du temps. Un autre nouveau venu de premier plan est le coléoptère jaune, dont les larves, à l'instar des larves de libellules, sont de redoutables chasseurs sous la surface de l'eau.
En été, les premières larves de tritons apparaissent, facilement reconnaissables à leurs touffes de branchies. Une couleuvre à collier a également déjà fait son apparition.
Bien entendu, de nombreuses espèces de plantes aquatiques colonisent les étangs, comme le trèfle fétide, une espèce protégée qui a très bien survécu aux travaux, ou les algues armillaires, parfois assez rares, qui ont déposé du calcaire en leur sein. Les différentes espèces de laîches qui contribuent à l'épuration de l'eau en bordure et offrent de bonnes cachettes aux espèces animales mentionnées ci-dessus sont également importantes. Le populage des marais ou l'orchis tacheté trouvent également de bonnes conditions de vie dans les zones plus humides ou les fossés. Toutes ces espèces et bien d'autres encore forment ce que l'on appelle la "communauté de vie de l'étang".

Source : Parc naturel du Karwendel