La pisciculture. Thaur
Une pisciculture naturelle et unique en son genre !
Depuis 2016, Nikolaus Medgyesy exploite la pisciculture de Thaur. Il s'agit d'un projet exemplaire et durable, où la truite originaire du Danube, qui avait disparu du Tyrol, est à nouveau reproduite. En outre, la pisciculture de Thaur a un passé historique intéressant, qui remonte à 1504, date à laquelle la première mention écrite est apparue dans le livre de pêche de l'empereur Maximilien.
La truite originelle : un bien culturel tyrolien
La "truite originelle" est considérée comme le nom de la truite de rivière originaire du Danube, présente chez nous depuis la dernière période glaciaire, autochtone et presque disparue.
C'est pourquoi l'idée est née de sauver ces poissons menacés, de les reproduire, d'en savoir plus sur leurs caractéristiques et de les réintroduire dans les eaux appropriées de leur bassin versant. En accord avec le directeur de l'institut de zoologie de l'université d'Innsbruck, Nikolaus a été autorisé à utiliser les installations de l'université pour reproduire ces poissons. Une fois la reproduction réussie, un projet Interreg TroutExamInvest de sept ans a été réalisé à son initiative au Tyrol, à Salzbourg, en Carinthie et au Tyrol du Sud.
Le plaisir de la fraîcheur en direct de la ferme
En l'espace de quatre ans, les poissons comestibles mûrissent dans les conditions les plus naturelles, dans une eau de source froide et constante, pour devenir des poissons de la plus haute qualité. La truite de rivière, la truite de lac, la truite tigrée, l'omble d'Alsace et l'omble chevalier offrent une merveilleuse alternative durable aux produits de masse habituels provenant d'autres pays.
Pour la vente, veuillez contacter directement le maître pisciculteur Nikolaus Medgyesy, tél : +43 699 110 78 466.
Pisciculture de Thaur
