Het madeliefje. Geneeskrachtige plant

"Eeuwig mooi" is de Duitse vertaling van de Latijnse naam van het madeliefje. En het is waar! Deze plant produceert onvermoeibaar haar kleine bloemhoofdjes bijna het hele jaar door. Madeliefjes zijn een van de weinige bloemen die bestand zijn tegen veelvuldig grasmaaien en nieuwe bloemschermen blijven produceren. Het madeliefje (andere namen die we ons misschien herinneren uit onze kindertijd zijn oogbloem, madeliefje, hemelbloem, klein madeliefje, enz.) behoort tot de madeliefjesfamilie en is bijna overal te vinden: in je eigen tuin, in weilanden, langs de weg en soms zelfs in lichte bossen.

Kinderen zijn dol op dit bloemetje! Er werden kransen voor in het haar gebonden, ze waren ideaal als boeket voor Moederdag en samen met andere bloemen waren ze de eerste voorbodes van de lente. Maar weinig mensen beseffen dat madeliefjes gegeten kunnen worden en ook nog eens heel gezond zijn!

Onze voorouders hielden madeliefjes heilig omdat ze onschuld en zuiverheid symboliseerden. Vroeger geloofden mensen dat madeliefjes veel magische krachten hadden. Voor de Kelten was het een beschermer van het gewone volk en in de volksgeneeskunde geloofde men dat een madeliefje dat om de nek werd gedragen geluk en een goed gevoel gaf.

Deze gezonde bloem met veel vitamine C, magnesium, ijzer en andere waardevolle ingrediënten is ongelooflijk veelzijdig en geschikt voor zowel hartige als zoete recepten.

De bloemen en bladeren worden gebruikt voor hartige gerechten. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, kruiden-, groente- of aardappelsoepen, Witte Donderdag soep, groenteschotels, kruidenbroodjes, kruidenkwark en kruidenboter. Ze zijn ook heerlijk vers gestrooid op brood of kort gesauteerd in een beetje olijfolie en dan toegevoegd aan salades.

Bloemhoofdjes die nog dicht of half open zijn, worden door desserts gemengd en ook in taarten gebruikt. De kleine bloemen kunnen worden gebruikt om gelei of siroop te maken.

Madeliefbloemen kunnen ook worden gebruikt om huidverzorgingsproducten te maken voor de onzuivere en vette huid. Ze kunnen worden gebruikt in zalven, crèmes of als een madeliefjestinctuur. Deze producten kunnen ook helpen bij neurodermitis.

Zowel de bloemen als de bladeren worden verzameld. De jonge bladeren binnenin de rozet smaken het best. De bloemen zijn ook eetbaar. De bloemknoppen en de slechts halfgeopende bloemen hebben een aangename nootachtige smaak, terwijl de geopende bloemen licht bitter zijn, waardoor ze ideaal zijn om aan salades toe te voegen. In gepekelde vorm worden de bloemknoppen soms gebruikt als vervanging voor kappertjes.

De ingrediënten van deze kleine bloem zijn zeer rijk en daarom wordt ze zeer gewaardeerd als geneeskrachtige plant: saponine, slijmstoffen, bittere stoffen, tannines, vitaminen, mineralen, essentiële oliën, magnesium en ijzer maken van het madeliefje een echte wonderbloem.

Gelei van bloemen en bladeren:
Verzamel bladeren van pepermunt, lievevrouwebedstro, citroenmelisse, rozemarijn, klimop, jichtkruid. Verzamel bloemen van madeliefjes, paardenbloem, zwarte vlier. Breng een liter (maatcilinder) bladeren of bloemen aan de kook met een liter water en laat het een tot twee minuten koken. Laat afkoelen en zeef, meet 3/4 liter sap af, voeg het sap van een citroen en 1 kg inmaaksuiker toe. Kook in tot gelei, giet heet in potten met schroefdop, draai ondersteboven en laat afkoelen.

Tip voor kinderen:
Je kunt het hele kruid van de madeliefjes eten, inclusief de steeltjes, die lekker smaken. Kinderen moeten al op jonge leeftijd bewust worden gemaakt van madeliefjes. De plant is heel herkenbaar en bevat meer vitaminen dan sla. Het helpt bij kleine wondjes en verwondingen. Het bloemetje wordt ook wel "kinderarnica" genoemd.

Verzorgingsolie voor madeliefjes:
Week madeliefjes, lavendel, rozenblaadjes in amandelolie. Laat 3 weken staan. Bewaar in donkere glazen potten.
Behandel kinderen met deze olie, ze vinden het heerlijk om ermee gemasseerd te worden. Ook aan te raden als badtoevoeging met een beetje crème voor de gevoelige huid.

Crème voor madeliefjes:
Meng 100 ml verzorgingsolie met 30 g bijenwas en giet in kleine potjes. Deze crème helpt bij verstuikingen en kleine wondjes.

Margriet hoestthee:
Giet heet water over viooltjes, cowslip, tijm. Leg niet volledig geopende madeliefjes op de thee.
Kinderen kijken gefascineerd toe hoe de bloemen opengaan. De thee helpt tegen slijm en is het beste
gezoet met echte bijenhoning, die zich nestelt in de luchtwegen en helpt bij het hoesten.