De grootste moestuin in Tirol. In Thaur

Thaur, dat al van verre zichtbaar is, ligt verscholen tussen de groentevelden en heeft altijd geprofiteerd van zijn ligging op het zuiden met de machtige Nordkette-bergketen erachter. Een plek die traditie uitstraalt en staat voor ontspanning en gastvrijheid in elk jaargetijde.

De klimatologisch gunstige ligging wordt al eeuwenlang intensief door de inwoners bewerkt en de naam "grootste moestuin van Tirol" is geen toeval. Immers, 60% van alle radijsjes die in Oostenrijk worden geteeld en vele andere soorten groenten komen uit deze "Noord-Tiroolse groenteregio van plezier". De oogst wordt gevierd op het jaarlijkse radijsfestival in Hall met muziek, lokale specialiteiten en natuurlijk radijs. Vele miljoenen van de knapperige knollen worden hier elk jaar gebundeld. De boerenmarkt en kraampjes van de Thaurer Bauernladen boerderijwinkel zorgen voor eten en drinken, net als de Oostenrijkse dieetkoks, die originele gerechten van radijs bereiden. Muziek, schoenendraaien, een wedstrijd en een kinderprogramma vormen het voorprogramma. De focus ligt natuurlijk op de verse radijsjes, die in overvloed te proeven zijn.

Knapperig, scherp en felrood, ze zijn de eerste voorbode van de lente in de lokale teelt! Samen met sla is radijs qua oppervlakte het belangrijkste gewas in Tirol (jaarlijks wordt er ongeveer 160-200 hectare geteeld). Met een oogst van ongeveer 100 radijzen per vierkante meter, resulteert dit in het ongelooflijke aantal van ongeveer 200 miljoen radijzen of 20 miljoen bossen. Alle radijzen worden met de hand uit de grond getrokken, gecontroleerd en gebundeld. Het zijn de kleine broertjes en zusjes van de radijs en ze behoren tot de kruisbloemenfamilie - ze zijn dus verwant aan bloemkool en kool. De wetenschappelijke naam "Raphanus sativus" is afgeleid van het Latijnse woord "radix" = wortel; "sativus" betekent "gezaaid", "geplant" of "gekweekt".

Knapperig of harig? Als radijs gelijkmatig groeit, altijd voldoende water krijgt en op tijd wordt geoogst, zullen de knollen stevig en knapperig zijn. "Harige' of 'houterige' radijzen zijn meestal het gevolg van hitte en droogte.

Het thuisland van de Tiroolse radijs is bekroond met het label "Genuss Region Österreich" ("Genietregio Oostenrijk"). Minister van Landbouw Josef Pröll overhandigde de prijs persoonlijk op het Radijsfestival 2006. Voorwaarden voor de groenteteelt: bodem en klimaat

Het alpiene microklimaat van het Tiroolse Inntal is gunstig voor de groenteteelt. Sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor sterke en gezonde planten. De sterke invloed van de zon zorgt ervoor dat de grond en de planten snel uitdrogen.

De velden van de groentetelers bestaan voornamelijk uit lichte grind- of Inn-zandbodems. De zuidhellingen tussen Rum en Absam zijn bijzonder gunstig voor de eerste oogsten in de lente: als een zonnecollector warmen ze snel op, zelfs wanneer de voorjaarszon laag staat, en kunnen ze vanaf half februari worden gezaaid. De groenteteelt is uitsluitend gebaseerd op het werk van familiebedrijven. Er wordt een verbazingwekkende verscheidenheid aan verschillende producten geteeld: naast de belangrijkste soorten zoals radijs, sla, kool en wortelen worden er meer dan 60 artikelen aangeboden, van artisjokken tot uien.