De brandnetel. Geneeskrachtige plant

De brandnetel is een echt wonderkruid en wordt ook wel de koningin der planten genoemd.

Met zijn brandharen is brandnetel altijd gemakkelijk te herkennen. Vooral als je hem van bovenaf aanraakt, weet je dat het brandnetel is. Hij wordt 50-150 cm hoog en groeit graag waar mensen wonen, in tuinen, langs paden en op dijken. De stengel is vierkant en de bladeren zitten aan stengels en zijn grof getand. De brandnetel is een veelzijdige genezer en kan goed bijdragen aan een evenwichtig dieet. Al in de oudheid raadde Plinius jonge brandnetelplanten aan als groente. Toen al werden ze gebruikt om kwalen zoals longontsteking en zweren te behandelen. In de Middeleeuwen werden brandnetels gebruikt om astma te verlichten en de zaden zouden een vruchtbaarheidsbevorderende werking hebben. Vandaag de dag worden ze nog steeds gebruikt als afrodisiacum! De verkwikkende zaden kunnen van juli tot augustus worden geoogst. Als ze gedroogd zijn, vormen ze ook een waardevolle bron van eiwitten voor de winter. Ze bevatten ook een hele reeks vitaminen, mineralen en sporenelementen. Pure energie! Ze kunnen worden toegevoegd aan muesli, sandwiches, soepen en salades. Ze smaken ook erg goed gemengd met bijenhoning.

Brandnetels bevatten 40% eiwit, wat meer is dan in populaire plantaardige eiwitbronnen zoals soja. Het kan daarom dienen als een belangrijke bron van eiwitten, vooral voor vegetariërs en veganisten. Brandnetel is ook populair in de diergeneeskunde; het stimuleert bijvoorbeeld de melkproductie en is een belangrijke voedselplant voor veel vlindersoorten.
De brandnetel is een geweldige mestplant. Aardappelen en tomaten gedijen uitstekend op de mest. Brandnetels onder fruitbomen verbeteren de oogst. Als ze in de weg staan, kan de brandnetel gemakkelijk worden weggeplukt of gemaaid en rond de stam worden geplaatst als een zachte meststof.

Brandnetelthee helpt tegen meeldauw, schimmelinfecties en luizen op planten. Als de brandnetel in de buurt van geneeskrachtige kruiden groeit, produceren deze meer essentiële oliën. Brandnetel is ook een indicatorplant voor stikstofrijke grond en groeit graag in bemeste grond.

De ingrediënten zijn:
Chlorofyl, ijzer, eiwit, flavonoïden, foliumzuur, kalium, kiezelzuur, linolzuur, magnesium, fosfor, slijmstof, vitamine A, vitamine C.
Brandnetels bevatten ook acetycholine, dat de beweeglijkheid van de spieren en de snelle doorstroming van gedachten bevordert.

Brandnetelspinazie:
Pluk jonge brandnetelplanten (of alleen de bovenste scheuten van oudere planten) eventueel met handschoenen. Snijd in kleine stukjes.
Snipper 1 kleine ui en fruit aan in olie. Voeg de brandnetel toe en bak kort mee.
Voeg een beetje water of melk toe en laat kort sudderen. Pers er 1 teentje knoflook bij.
Breng op smaak met room, zout en peper.
Deze spinazie smaakt bijzonder goed in een verse omelet.

Brandnetelspawl:
500 g bloem, 2 - 3 eieren, ca. ½ liter melk of water, 2 tl zout, gebroeid, fijngehakte brandnetelblaadjes
Meng alle ingrediënten tot een deeg. Passeer door een zeef in kokend water of vorm kleine knoedels. Zeef en meng met hete boter. Bestrooi met kaas naar smaak.

Thee om het bloed te zuiveren:
20 g vlierbloesem
10 g brandnetelblaadjes
10 g aardbeibladeren
10 jeneverbespunten
Meng de kruiden, giet er heet water over en laat 5 minuten trekken. Deze thee helpt het bloed te regenereren.